Ý nghĩa các món ăn truyền thống xuất hiện trong thực đơn tiệc cưới tại nhà hàng, khách sạn

Thực đơn tiệc cưới không những chỉ cần chất lượng mà còn cần sự bắt mắt và phù hợp với văn hóa từng vùng miền, hơn nữa mỗi món ăn còn có ý nghĩa riêng. Cùng khám phá ý nghĩa cũng các món ăn truyền thống trong tiệc cưới của người Việt nhé.

Đặc điểm thực đơn tiệc cưới truyền thống của người Việt Nam

Mâm cỗ cưới truyền thống của người Việt Nam thường chia 6 người/ mâm, ăn từ sáng đến tối. Cứ vào đủ 6 người, chủ nhân bữa tiệc sẽ dọn hết toàn bộ thức ăn lên bàn để khách mời muốn ăn gì tự phục vụ, chứ không dọn theo thứ tự các món. Đến ngày nay, tiệc cưới được tổ chức với các món ăn đa dạng hơn.Một mâm cỗ có thể có từ 10 đến 12 món với các món khai vị (gỏi, soup); món chính (gà, heo, bò, cá,..) và món tráng miệng (trái cây, bánh ngọ t hoặc chè). Đặc biệt tại các nhà hàng, khách sạn tại các thành phố lớn, các món ăn sẽ được lên theo thứ tự: món khai vị, món chính và tráng miệng. 

Thịt gà luộc

Thịt gà là một trong những món ăn truyền thống luôn xuất hiện trong các mâm cỗ của người dân Việt Nam đặc biệt là tiệc cưới. Theo quan niệm của ông bà tổ tiên, gà luộc tượng trưng cho sự đầm ấm, no đủ và hạnh phúc. Để tạo nên phần mới mẻ và độc đáo thì ngày nay các địa điểm tổ chức đãi tiệc có những biến tấu trong cách chế biến như sử dụng gà quay, gà hầm hoặc gà nướng để thay thế cho gà luộc.

Xôi gấc

Với ý nghĩa mong ước hạnh phúc lứa đôi viên mãn, xôi gấc xuất hiện trong mâm cỗ đãi tiệc truyền thống của người miền Bắc. Màu đỏ tươi của gấc là màu tự nhiên của đất trời, biểu trưng cho tình yêu, hạnh phúc viên mãn và sự dung hòa, đồng điệu trong đời sống hôn nhân. Xôi gấc có vị dẻo thơm của lúa nếp, vị ngậy của gấc, vị bù của đỗ xanh, thêm một chút ngọt ngào từ sợi dừa trang trí không chỉ phổ biến trong các bàn tiệc cưới mà còn được sử dụng rất nhiều trong các dịp lễ tết, giao thừa, mừng thọ,.. Ngày nay, xôi gấc có thể được thay bằng xôi dừa, xôi đậu xanh, xôi lá dứa,…

Chả nem

Nguyên liệu chính làm nên món ăn ngon này bao gồm thịt lợn băm, nấm hương, miến, trứng, giá đỗ, hành lá,… gia vị được nêm nếm vừa ăn gói trong bánh tráng gạo đem chiên giòn. Sự hòa quyện của các nguyên vật liệu của món nem gợi nhớ đến sự đồng điệu, chia ngọt sẻ bùi trong cuộc sống vợ chồng. Nem được rán ở nhiệt độ cao để có độ thơm, giòn tượng trưng cho sự đồng lòng cùng vượt qua thử thách, khó khăn trong cuộc sống vợ chồng, nhắc nhở trách nhiệm và sự gắn bó trong hôn nhân. 

Giò

Có lẽ giò chính là món ăn truyền thống khó có thể bỏ qua trong các mâm tiệc đãi khách bởi không những thơm ngon mà còn dễ trang trí. Trên bàn tiệc, giò sẽ được thái khoanh tròn cắt thành 6 phần để trên đĩa nhỏ; chả được thái hình thoi xếp thành hình ngôi sao để cầu may mắn. Đĩa giò, đĩa chả thường được xếp gần nhau để nhắn nhủ đôi vợ chồng trẻ về sự thủy chung, keo sơn. Giò được gói chặt trong lá chuối địa diện cho sự sum vầy, vun vén cuộc sống hạnh phúc. 

Sự đổi mới về thực đơn hiện đại

Theo thời gian cùng sự giao thoa văn hóa mới, thực đơn đãi tiệc cũng có những thay đổi để phù hợp với thời đại. Thay vì các cách chế biến phổ thông như trên thì cùng với nguyên liệu đó đã có những biến tấu mới lạ tạo nên những món ăn độc đáo khác. Ngày nay hầu hết tiệc cưới tại các thành phố lớn được tổ chức tại nhà hàng, khách sạn nên thực đơn cũng cao cấp hơn. Một số menu thường gồm có đủ các món khai vị (01 món), món luộc (02), món xào (01), món chiên (02), món hầm (01), rau/nộm (01), canh (01), xôi (01), món trang miệng (01). Ngoài ra còn có đồ uống như nước ngọt, bia, rượu.

Thực đơn cho mỗi tiệc cưới dường như là khác nhau bởi sự khác nhau phong tục, vùng miền, địa phương và gia đình. Việc lựa chọn thực đơn cho đám cưới phù hợp với văn hóa vùng miền và thực khách cũng sẽ để lại những ấn tượng nhất định trong ngày vui của đôi bạn. 

Song Anh Wedding & Events - Phù thuỷ decor tiệc cưới Hà thành

Hotline: 096.854.6655

Facebook: Song Anh Wedding & Events

Website: http://songanhwedding.com

Địa chỉ: Sn 10, Lô C2 Khu Đô Thị Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

Chia sẻ

#thực đơn tiệc cưới